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Menu alla carta e specialità di carne

Menu alla carta e specialità di carne

* Le nostre specialità le trovi in evidenza sul menu
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ANTIPASTI

* Antipasto al Parolo (selezione di salumi) con assaggi di formaggi della Lessinia
Carpaccio di petto d’oca affumicato con mela caramellata e mandorle al profumo d’arancio
Tomino grigliato con tagliata di porcini e crema di mais
Angus affumicato in letto di radicchio olive taggiasche e sfoglie di parmigiano croccante
Polenta con sapori del bosco e sopressa Veneta

 

PRIMI PIATTI

Rondellacci di zucca e guanciale al burro fuso e tartufo nero della Lessinia
Maccheroncini con porcini e porro
* Bigoli al ragù bianco d’anitra
* Fetuccine al tartufo nero della Lessinia
Tagliolini al petto d’oca affumicato e rucola
Zuppa di cipolla gratinata al forno
Pasta e fagioli alla Veneta
Degustazione di risotti

 

SECONDI PIATTI

* Maltagliata di abanico in letto di misticanza ed erbette aromatiche
Filetto di manzo al Valpolicella in letto di radicchio
* Tagliata d’entrecot al tartufo nero della Lessinia
Filetto di maiale con julienne di cipolla rossa birra e mousse di gorgonzola
Grigliata mista di carne con polenta (min. 2 pers.)
entrecot – filetto di maiale – salsiccia – pancetta – agnello – pollo – carrè
Costicine d’agnello scottadito alle erbette aromatiche